花茄子

花茄子为茄子的品种之一，是茄科茄属植物的成熟果实，具有补充营养、宽肠胃等功效。 1、补充营养 花茄子中含有胡萝卜素、膳食纤维、钙、钾等多种营养物质，故摄入花茄子可帮助机体补充营养。 2、宽肠胃 花茄子味甘，性凉，归脾、胃经，有宽肠胃的功效，适用于肠胃不畅引起的便秘等情况。

1、炒制 将花茄子洗净切片，放入锅中炒熟食用。