红胡椒粒

红胡椒粒是巴西胡椒树的果实，含有胡椒碱、芳香油、粗蛋白、粗脂肪等物质，具有促进食欲、抗氧化等功效。 1、促进食欲 红胡椒粒气味芳香，食之有辛辣感，故能去腥、解油腻、促进食欲，可用于肉类菜肴的制作，适宜食欲不振人群食用。 2、抗氧化 红胡椒粒中含有胡椒碱、芳香油等生物活性物质，能清除自由基，具有一定抗氧化的作用。

1、炒制 在炒菜过程中，可放入适量红胡椒粒调味。