百合莲子瘦肉汤

百合性寒，味甘，归心、肺经；莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经；而瘦肉甘咸，归脾胃经。百合莲子瘦肉汤具有养心神、益脾肾、润肺止咳等功效。 1、养心神 百合具有清心安神的作用，莲子具有养心安神的功效，适当加入瘦肉能够甘补脾胃，三者做成汤饮用，可以增加心神的滋养，故百合莲子瘦肉汤可用于心神失养、躁扰不宁等情况。 2、益脾肾 百合具有养阴的作用；莲子能够补脾止泻、益肾涩精；加适量瘦肉甘补脾胃。所以百合莲子瘦肉汤有一定益脾肾效果。 3、润肺止咳 百合能够养阴润肺，莲子性平，味甘，能够调和百合的寒性，所以百合莲子瘦肉汤具有一定的润肺、止咳的功效。

1、炖汤 将莲子浸透，去心，百合洗净，瘦肉切碎，一同放入砂锅内，加入适量清水，用火煨炖即可。