冬瓜炖豆腐

冬瓜又名白瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实，性凉，味甘、淡，入肺、大肠、小肠、膀胱经。豆腐为豆科植物大豆种子的加工制成品，性凉，味甘，归脾、胃、大肠经。冬瓜炖豆腐具有解热泻火、利尿、补充营养的功效。 1、解热泻火 冬瓜炖豆腐中冬瓜与豆腐皆性凉，味甘，其中冬瓜能生津解暑，豆腐能清热润燥，二者合用可解热泻火，适用于夏季食用，也可缓解中暑的症状。 2、利尿 冬瓜炖豆腐中冬瓜的瓜瓤略带甜味，滋润多液，水分含量较多，且属于高钾低钠型蔬菜，热量不高、脂肪含量低，可帮助利尿，缓解水肿的情况。 3、补充营养 冬瓜含有较为丰富的微量元素，豆腐含有丰富的蛋白质、维生素以及膳食纤维，适当食用冬瓜炖豆腐可为机体补充所需的各类营养。

1、炖服 将豆腐与冬瓜切成片或块状，用开水烫一下，捞起沥干后置于汤锅中炖煮后即可食用。