冬瓜黄豆排骨汤

冬瓜属一年生攀援草本，为葫芦科植物果实，冬瓜味甘、淡，性凉。黄豆为豆科植物大豆的种子，其性平，味甘，归脾、胃、大肠经。排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨与脊椎骨，一般附有少量肉质。冬瓜黄豆排骨汤具有健脾益气、补充营养的功效。 1、健脾益气 冬瓜黄豆排骨汤中，黄豆归脾、胃经，适用于脾气虚弱、消化不良的症状，具有补虚健脾、滋养益气的作用。 2、补充营养 冬瓜黄豆排骨汤中，冬瓜含有较为丰富的粗纤维、维生素及钾等微量元素，黄豆含有蛋白质、脂肪，排骨富含蛋白质、脂肪及大量的磷酸钙、骨胶原等成分。三者合用可为人体提供丰富的营养成分。

1、炖煮 取新鲜排骨适量，可先煎炒至熟，再与准备好的冬瓜、黄豆一同入锅炖煮食用。