紫色番薯

紫色番薯属于旋花科番薯属草本植物的其中一个品种，其营养物质丰富，进食后，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 紫色番薯中含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素E、维生素B1、磷、钾等营养成分，进食后，可为人体补充营养，适合营养不良者进食。 2、润肠通便 紫色番薯中含有较多的纤维素，纤维素进入胃肠道后，可吸水膨胀，刺激胃肠道蠕动，进而起到润肠通便的作用，适合便秘患者进食。

1、蒸制 将紫色番薯洗净，切成小段，放入蒸笼中隔水蒸煮至全熟，即可食用。