黄豆泡白醋

黄豆泡白醋含有一定的营养价值，黄豆具有不饱和脂肪酸、植物蛋白、氨基酸、矿物质等，适合老年人以及慢性疾病患者食用。具有补充营养、促进胃肠蠕动等功效。 1、补充营养 黄豆泡白醋含有植物蛋白、维生素、异黄酮以及钾、磷、镁、钙、铁等元素，适当食用具有补充营养的作用。 2、促进胃肠蠕动 白醋味酸，黄豆中含有膳食纤维，黄豆泡白醋味道爽口，可以促进消化液分泌，具有促进胃肠蠕动的作用。

1、直接食用 炒熟的黄豆可与白醋放在同一容器中浸泡一段时间后直接食用。