胡萝卜鸡蛋汤

胡萝卜是胡萝卜属野胡萝卜的变种，营养价值较高，既可生吃，也可熟食，鸡蛋也含有丰富的营养成分如氨基酸、蛋白质等，适量适宜对健康有益。因此，胡萝卜鸡蛋汤具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 胡萝卜中含有粗纤维、钾、钠、胡萝卜素、维生素等，鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养物质，两者合用做成胡萝卜鸡蛋汤，可使营养摄入更全面，因此具有补充营养的功效。 2、润肠通便 胡萝卜中含有丰富的粗纤维，可促进肠道蠕动，增加消化功能，促进排便，而胡萝卜鸡蛋汤中除含有膳食纤维外，还含有大量的水分，可软化大便，因此具有润肠通便的功效。

1、炖煮 将胡萝卜洗净、切块，放入锅中加水煮开，然后打入鸡蛋，放入调味品即可。