蒿子菜

蒿子菜，即茼蒿，是生活中常见的蔬菜。蒿子菜中富含胡萝卜素、维生素C等营养元素，而且其中还含有丰富的膳食纤维，因此具有为机体补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 蒿子菜中富含的胡萝卜素，摄入后可在肝细胞以及小肠中形成维生素A，从而帮助改善夜盲症、维持正常的生长发育。此外，蒿子菜中还含有维生素C、钾、镁、磷等营养元素，具有补充营养的作用。 2、润肠通便 蒿子菜中含有的膳食纤维，通常较难被消化吸收。但结肠中的部分细菌可水解少量膳食纤维，同时释放出气体，从而刺激肠道蠕动，具有润肠通便的作用，可改善便秘。

1、炒制 将适量蒿子菜洗净后焯水，再往锅中放入适量油，放入蒿子菜及其他食材、调料等炒熟即可。