煎贝

煎贝是用油煎制的瑶柱，也叫干贝，其性平，味甘、咸，入脾、肾经，具有滋阴补肾、健脾消积等功效。 1、滋阴补肾 煎贝性平，高温煎制后性温，入肾经，可补肾益气，常用于阴精亏虚所致的舌燥、咽痛、盗汗、小便黄赤短涩等症。 2、健脾消积 煎贝入脾经，味甘，能益气健脾，适宜脾胃气虚、纳食不佳者，温以补脾经不足，亦可用于脾虚食少、体倦乏力、便溏泄泻等症。

1、煎制 取适量鲜干贝，洗净后放入锅中煎制数分钟，加入适量盐、黑胡椒调味，取出煎贝装盘，即可食用。