姜煎蛋

姜煎蛋所用成分主要为生姜、鸡蛋、植物油等，其中鸡蛋味甘，性平，归肺、脾、胃经。植物油为植物中榨取的油脂。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味辛，性微温，归肺、脾、胃经。姜煎蛋具有补气养血、补充营养的功效。 1、补气养血 鸡蛋味甘，性平，可以安胃气，补离中之气，因而姜煎蛋具有补气养血的功效，可以缓解气血亏虚等症。 2、补充营养 姜煎蛋中含有丰富的油脂、蛋白质。蛋白质、油脂是人体的能量来源，所以姜煎蛋具有补充能量、营养的作用。

1、炒制 取适量生姜、鸡蛋、植物油等，将生姜切碎，把鸡蛋打匀入锅，加入适量植物油，煎炒后即可食用。