菊花涝

菊花涝即菊花脑，为菊科植物菊花脑的嫩茎叶，具有提供营养、促进胃肠道蠕动等功效。 1、提供营养 菊花涝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素C、挥发油，以及微量元素，适量进食具有为人体提供营养的功效，对人体健康有利。 2、促进胃肠蠕动 菊花涝常作为一种野菜食用，含有较多纤维素，具有促进胃肠道蠕动的功效，对于食物积滞、便秘等症可起到一定的改善作用。

1、炒制 将菊花涝洗净切段，放入锅中翻炒至全熟后即可盛出装盘食用。