龙头菜

龙头菜即蕨菜，是一种常见的营养丰富的蔬菜，具有补充营养、促进胃肠道蠕动等功效。 1、补充营养 龙头菜中含有维生素A、维生素C、维生素E、蛋白质、蕨素、钙，以及钾、磷、镁、铁等微量元素，适量食用具有为身体补充营养的功效，对人体健康有利。 2、促进胃肠道蠕动 龙头菜中含有大量纤维素，具有促进胃肠蠕动的功效，对于消化不良、便秘可起到一定的改善作用。

1、炒制 将龙头菜洗净切小段，放入锅中翻炒至全熟即可食用。