芥菜苗

芥菜苗即芥菜的嫩苗，与芥菜有相同的功效。芥菜苗含有维生素、膳食纤维等，可以发挥提供营养、促进排便的功效。 1、提供营养 芥菜苗含有胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、铁等，以及少量蛋白质，可以为身体提供营养成分。 2、促进排便 芥菜苗富含纤维素以及水分，可以促进胃肠蠕动，促进排便，帮助缓解便秘的情况。

1、炒制 将芥菜苗洗净切段，放入锅中翻炒至全熟即可食用。