芥菜心

芥菜心即芥菜挑去老叶后保留的嫩叶，是常见的蔬菜类食物。芥菜心有润肠通便、补充营养的功效。 1、润肠通便 芥菜心含有较多纤维素，纤维素能加速胃肠道蠕动，帮助润肠通便，可缓解便秘等情况。 2、补充营养 芥菜心含有胡萝卜素、维生素B、钾、钙、镁等，能为人体适当补充所需的部分营养物质。

1、炒食 将芥菜心洗净，放入锅中煎炒，加调料炒至熟透即可食用。