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功效作用
柿子椒可以生吃，为植物界双子叶植物纲、菊亚纲、茄科的一年生或多年生草本植物，果实为浆果，辣味较淡，具有祛湿散寒、提升食欲等功效。 1、提升食欲 柿子椒含有的碳水化合物、维生素C、纤维素含量较多，有增进食欲、促进排便、帮助减肥等功效。 2、祛湿散寒 柿子椒中含有的独特物质，可以促进皮肤血管收缩，能够起到温中下气、祛湿散寒的作用。
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营养价值
柿子椒中所含有的各类营养物质较为丰富，尤其是其中的维生素C含量非常多，可以满足人体所需，而且柿子椒中含有丰富的维生素B6和维生素E，具有促进消化、加快脂肪代谢等功效。柿子椒还含有很多叶酸，对于需要补充叶酸的人群也比较有益。柿子椒富含铜元素，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经、骨骼组织的发育有重要的作用。
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适宜和禁忌
适宜：消化不良者 柿子椒中含有丰富的纤维素、维生素C和辣椒素，能够刺激唾液和胃液的分泌，增强食欲，有助于消化。 禁忌：胃炎、胃溃疡患者 胃炎、胃溃疡患者食用柿子椒，可能会加重病情，所以应谨慎食用。
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母婴宜忌
孕妇可适量食用。 柿子椒可以增进孕妇的食欲，所以可适量食用。 婴幼儿可适量食用。 柿子椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，可以提高食欲，促进婴幼儿生长发育，故婴幼儿可适量食用。
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温馨提示
新鲜的柿子椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后能很快弹回。不新鲜的柿子椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
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食用方法
1、炒食 将柿子椒洗净切成细丝或小块，锅中油热后将柿子椒、鸡蛋、肉丝等调料一起放入锅中，炒熟后可以出锅食用。 2、制沙拉 取适量柿子椒洗净后切成细丝，配合紫苏等蔬菜，淋上沙拉酱即可食用。
