剑菜

剑菜又叫做苦麦菜，为植物苦苣的全株，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 剑菜中含有维生素B1、维生素C、胡萝卜素等营养物质，适当食用有助于机体补充营养，有益身体健康。 2、润肠通便 剑菜属于一种绿色蔬菜，其中含有较为丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助消化，具有润肠通便的功效，有助于缓解便秘。

1、炒食 将剑菜放入锅中进行翻炒，加入适量盐等调味料，出锅后即可食用。