苦苣荬菜

苦苣荬菜通常指苦苣菜，为菊科植物苦苣菜的全草，其嫩茎叶可食用，全草可入药。苦苣荬菜味苦，性凉，具有清热解毒、补充营养的功效。 1、清热解毒 苦苣荬菜苦凉，具有清热解毒的功效，可用于咽喉肿痛等病症。 2、补充营养 苦苣荬菜嫩茎叶可食用，其含有丰富的维生素、膳食纤维等物质，适量食用可补充营养，满足机体所需。

1、凉拌食用 取适量苦苣荬菜嫩茎叶焯水，加入盐、辣椒油等调味即可食用。