苦力芽

苦力芽又称为升麻，为毛茛科植物大三叶升麻的干燥根茎，性微寒，味辛、甘、微苦，归肺、脾、胃经，具有清热解毒、升举阳气、补充营养的功效。 1、清热解毒 苦力芽性微寒、味微苦，长于升散，以发表透疹、清热解毒力强，多用于麻疹初起、疹出不畅，以及热毒证、阳明邪热所致的头痛、牙龈肿痛、口舌生疮等症。 2、升举阳气 苦力芽味甘、辛，具有升举阳气的功效，其蜜炙后作用增强，可用于气虚下陷所致的脱肛、胃下垂、子宫脱垂等症。 3、补充营养 苦力芽中含有丰富的维生素、膳食纤维等物质，适量食用可补充营养，有益身体健康。

1、凉拌食用 取适量苦力芽焯水，加入盐、辣椒油等调味即可食用。