马蹄炖雪梨

马蹄炖雪梨是以马蹄和雪梨为原材料，加水炖煮而成。马蹄为莎草科植物荸荠的球茎，雪梨为蔷薇科植物雪花梨的成熟果实。马蹄炖雪梨，具有清热泻火、润肺清燥等功效。 1、清热泻火 马蹄性寒可清热，雪梨性凉可祛热。马蹄炖雪梨能清热泻火，适用于热病伤津、烦渴等情况。 2、润肺清燥 雪梨味甘，性凉，归肺经，甘可补益，凉可祛热，能益肺气、清肺热。所以马蹄炖雪梨有润肺清燥之效，适用于肺燥咳嗽、咽喉肿痛等情况。

1、炖煮 马蹄削皮，雪梨去心切成大块。将马蹄、雪梨置于炖盅，加水炖煮好，待温时服用。