眉豆赤小豆花生煲鸡脚

眉豆赤小豆花生煲鸡脚由眉豆、赤小豆、花生、鸡脚加工制作而成，其中眉豆味甘性微温，归脾、胃二经。赤小豆味甘、酸，性平，归心、小肠二经。花生味甘性平，归脾、肺经。鸡脚属于常见的禽肉类食物，营养丰富。眉豆赤小豆花生煲鸡脚一般具有补充营养、健脾养胃等功效。 1、补充营养 眉豆赤小豆花生煲鸡脚中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、烟酸、维生素A、钙、铁等营养物质。因此眉豆赤小豆花生煲鸡脚具有补充营养的功效。 2、健脾养胃 眉豆赤小豆花生煲鸡脚中的眉豆可健脾养胃、化湿和中，花生健脾益气，因此眉豆赤小豆花生煲鸡脚具有健脾养胃的功效，可用于脾虚湿滞、食少、便溏或泄泻等症状。

1、炖煮 将眉豆、赤小豆、花生、鸡脚洗净后一同放入锅中，加水进行炖煮。