裸斑鱼

裸斑鱼为冷水性鱼类，喜栖息于滩边、大石堆间流水缓慢处、深潭或岩缝中。生在寒冷水域的裸斑鱼全身无鳞，鱼肉紧实，鱼身脂肪较厚，鱼皮富含胶原蛋白。具有促进发育、补充营养、改善心脑血管、美容养颜等功效。 1、促进发育 裸斑鱼蛋白质含量高，而且蛋白质吸收利用率也很高。蛋白质是人体生长发育的必要营养元素，故裸斑鱼有促进发育的功效。 2、补充营养 裸斑鱼富含蛋白质等营养物质，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等元素。 3、改善心脑血管 裸斑鱼由于生长在寒冷水域，鱼身脂肪较厚，而且多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，对动脉硬化、冠心病等可以起到改善作用。 4、美容养颜 裸斑鱼皮含有丰富胶原蛋白、维生素A等物质，对女士有美容养颜的功效。

裸斑鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷等矿物质成分。对失眠多梦、记忆力衰退、老年痴呆、气血虚者有改善作用。

适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：蛋白质过敏者、痛风者 裸斑鱼含有丰富的蛋白质，蛋白质过敏者不宜食用，以免造成不良影响。 裸斑鱼中含有丰富的脂肪和蛋白质，属于高嘌呤食物，痛风者不宜食用，以免加重病情，不利于健康。

孕妇可适量食用。 裸斑鱼有丰富的维生素和微量元素，对于人体来说有较好的进补作用，孕妇可适量食用。 婴幼儿可适量食用。 裸斑鱼含有丰富的蛋白质，可以促进婴幼儿的生长发育，可以做成鱼汤或者鱼泥给婴幼儿适量食用。

1、清蒸 取裸斑鱼洗净，放进蒸锅，加入适量调味品，清蒸即可。