苋草

苋草又叫苋菜、野苋菜，为苋科植物苋的茎叶，其菜身软滑、入口甘香，食用后具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 苋草含有丰富的营养物质，如铁、钙、维生素K，具有补充营养的功效，适量进食可以补充人体所需的营养。 2、润肠通便 苋草含有膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，缩短粪便在肠腔内的停留时间，具有润肠通便的功效，可以缓解便秘。

1、炒食 苋草清洗干净后加调味品放入锅中翻炒，炒熟后即可食用。