野汉菜

野汉菜即野苋菜，为苋科植物凹头苋的全草及种子。野汉菜味甘、性凉，归肝、胃经，具有清热解毒、凉血止血等功效。 1、清热解毒 野汉菜性凉清热，且归肝、胃经，长于疏肝经风热、胃火，兼能解疮毒，具有清热解毒的功效，可用于咽喉肿痛、痈肿疮毒等症。 2、凉血止血 野汉菜性凉，可归肝经入血分，具有凉血止血的功效，可用于便血、崩漏等症。

1、炒制 取适量野汉菜洗净备用，锅中放油，加入肉类翻炒，再加入野汉菜一同炒制，炒熟后即可盛出食用。