丝瓜排骨汤

丝瓜又名蛮瓜，夏秋采摘嫩丝瓜作为蔬菜食用，排骨为猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，丝瓜排骨汤具有补充营养、促进排便、清热解毒等功效。 1、补充营养 丝瓜排骨汤含蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E、烟酸、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、皂苷、黏液质、木聚糖、钾、镁等物质，具有补充营养的功效。 2、促进排便 丝瓜排骨汤含膳食纤维和脂肪，可刺激胃肠道蠕动，膳食纤维吸收水分软化大便，脂肪可润滑大便，具有促进排便的功效，适宜排便困难者食用。 3、清热解毒 丝瓜排骨汤中的丝瓜味甘、性凉，入肝、肺、胃经，清热化痰，凉血解毒，祛暑除烦。丝瓜排骨汤具有清热解毒的功效，适宜身热烦渴、痰喘咳嗽者食用。

1、炖汤 丝瓜洗净切片，锅中放适量水烧开，放入备好的排骨汤，加入料酒、麻椒等调料，煮熟后即可食用。