芹菜花生米

芹菜属伞形科植物，花生米为豆科植物落花生的种子，二者均有一定营养价值，芹菜花生米具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 芹菜中含有维生素A、维生素C、维生素P、铁、锌、钙等营养物质。花生米含有脂肪油、含氮物质、维生素等营养物质。故芹菜花生米能补充部分人体所需的营养，适合缺乏营养的人群食用。 2、促进消化 芹菜含有膳食纤维，能促进胃肠蠕动，芹菜花生米能促进消化，适合消化功能较弱者食用。

1、炝拌 芹菜洗净段放入沸水锅内烫一下捞出，花生米加调料炖煮一段时间后捞出，将芹菜和花生米盛入盘中，加调料拌匀即可食用。