芹菜香干

芹菜为伞形科植物旱芹的全草，性凉，味甘、辛，归肺、胃、肝经。香干别名豆腐干，属于五谷杂粮类食物，中医认为其性平，味咸、香，归脾、胃、肺经。芹菜香干具有补充营养、清热解毒等功效。 1、补充营养 芹菜含有丰富的维生素、粗纤维等成分，香干含有一定的蛋白质、维生素、矿物质等营养，芹菜香干可以给机体补充营养，辅助预防营养不良。 2、清热解毒 芹菜香干中，芹菜性凉，具有清热解毒的功效，芹菜香干亦可缓解肺热咽肿、风热头痛、大便秘结等病症。

1、炒制 将芹菜、香干洗净后，与油一同放入锅中炒制后即可食用。