山药炖猪蹄

山药炖猪蹄是指山药与猪蹄一起经过炖煮制成的食物，含有蛋白质、脂肪等成分，具有提供营养、缓解饥饿等功效。 1、提供营养 山药中含有碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、磷、镁等营养成分，猪蹄中富含蛋白质、胆固醇、维生素A、钙、磷、硒等营养物质，山药炖猪蹄具有一定的营养价值，具有为人体提供营养的作用。 2、缓解饥饿 猪蹄含有蛋白质、脂肪等成分，可以为人体提供热能，山药含有碳水化合物，可以为人体提供能量，山药炖猪蹄具有缓解饥饿的作用。

1、炖煮 将山药洗净去皮切块，猪蹄去毛洗净切成块并焯水，一起放入锅中，加入适量清水炖煮至烂熟即可食用。