野红刺苋菜根

野红刺苋菜根指野生的红刺苋菜的根茎，营养丰富，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 野红刺苋菜根含有胡萝卜素、维生素K、烟酸、钙、钾、锌等营养成分，能帮助机体补充营养。 2、润肠通便 野红刺苋菜根含有较为丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，促进肠内容物排空，有润滑通便的功效，适用于便秘、大便干结等症。

1、炒制 将野红刺苋菜根洗净，加入调味品一起炒食，炒熟后即可食用。