小蚕豆

小蚕豆是蚕豆的一个品种，蚕豆为豆科植物蚕豆的种子，营养价值丰富，适当进食小蚕豆，可起到补充营养、健脾利水、解毒消肿等功效。 1、补充营养 小蚕豆中含有蛋白质、碳水化合物、磷脂、胆碱、维生素B1、钙、铁、磷、钾等多种营养物质，适当进食小蚕豆，可为人体补充所需的营养物质。 2、健脾利水 小蚕豆有健脾利水的功效，可用于辅助改善脾胃气虚所致的胃呆少纳、不思饮食、大便溏薄，以及水肿等病症。 3、解毒消肿 小蚕豆有解毒消肿的功效，可用于痈肿疮毒等病症。

1、炒制 将小蚕豆放入锅中进行翻炒，添加调味品，炒熟后即可食用。