椰子炖蛋

椰子炖蛋是由椰子和鸡蛋蒸炖而成，椰子属于棕榈科椰子属植物的果实；鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，富含各类营养，二者都属于较常见的食品，椰子炖蛋具有益精补气、补充营养的功效。 1、益精补气 椰子炖蛋中的椰子味甘、性平，入胃、脾、大肠，鸡蛋性微寒而气清，能益精补气，具有益精补气的功效，适量食用可以改善气虚。 2、补充营养 椰子炖蛋含有较丰富蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分，其中蛋白质含量较丰富，具有补充营养的功效，适量食用对消瘦者有益。

1、直接食用 将椰子洗净去皮，椰肉切末，加入鸡蛋打散，适当添加水或者椰子水后，放锅中蒸至熟透即可食用。