筒骨莲藕汤

筒骨一般指中间有洞、能容纳骨髓的猪腿骨，莲藕可生食也可做菜，筒骨莲藕汤具有补充营养、促进消化、调节血脂等功效。 1、补充营养 筒骨莲藕汤含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C、烟酸、磷酸钙、骨黏蛋白、骨胶原、钾、钠、镁、钙、锰等营养物质，适量进食具有补充营养的功效，对身体健康有利。 2、促进消化 筒骨莲藕汤含鞣质和膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，加速食物通过胃肠道，增加消化液的分泌。筒骨莲藕汤具有促进消化的功效，可用于改善消化不良的情况。 3、调节血脂 筒骨莲藕汤所含黏液蛋白和膳食纤维能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及三酰甘油结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类吸收。筒骨莲藕汤具有调节血脂的功效，对于高脂血症者能起到一定的改善作用。

1、炖汤食用 莲藕洗净切块，锅中放入洗净的筒骨，去腥味和脏污后捞出，砂锅煮水烧热，放入筒骨、莲藕、姜片等，搅匀，加入盐、鸡精等调料，煮2小时左右即可食用。