竹节蛏

竹节蛏即竹蛏，为瓣鳃纲竹蛏科的大竹蛏、长竹蛏、弯竹蛏等贝类的通称，是一种海产，具有补充营养、清热除烦的功效。 1、补充营养 竹节蛏中含有蛋白质、维生素A、维生素B12、叶酸、钠、磷、钾、镁、钙等营养成分，可帮助人体补充部分所需的营养物质。 2、清热除烦 竹节蛏味甘、咸，性寒，归心、肝、肾经，甘寒可清热除烦，还可利湿，适用于烦热口渴、湿热水肿等症。

1、炒制 将竹节蛏放入水中，加入适量油、盐浸泡吐沙，锅中烧油下入葱、姜、蒜爆香，然后下入洗净的竹节蛏翻炒，加入适量盐、生抽、料酒调味，炒熟后即可盛出食用。