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功效作用
当归瘦肉汤具有健脾暖胃、润肠通便等功效。 1、健脾暖胃 当归味辛行气，入脾经可理气健脾；瘦肉味甘能补，性温可散寒，入脾、胃经，可温中散寒、滋补脾胃。因此当归瘦肉汤具有健脾暖胃的功效，可用于缓解脾胃虚寒、胃脘冷痛等症。 2、润肠通便 当归甘温质润可以润肠通便，瘦肉味咸可泻下通便。因此当归瘦肉汤具有润肠通便的功效，可用于缓解肠燥便秘等症。
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温馨提示
在制作当归瘦肉汤前，瘦肉不要用热水清洗，因为瘦肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15℃以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会损失很多营养，同时口味也欠佳。
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食用方法
1、炖煮 取适量当归、瘦肉，清洗干净后放入锅中，锅中加入适量清水，煮30分钟左右后放入其他调味料即可服用。
