赤结

赤结一般指蕨菜，含丰富的营养物质，能够被人体所吸收，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 赤结内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁，以及麦角基醇、胆碱等成分，具有补充营养的功效，适量食用能够为人体补充部分所需营养物质。 2、促进消化 赤结中含有丰富的粗纤维，能够刺激胃肠蠕动，所以赤结具有促进消化的功效，有利于缓解便秘。

1、凉拌 将赤结焯水后加入适量调味品，拌匀后即可食用。