荠菜芽

荠菜芽即十字花科植物荠菜的嫩芽，其味甘，性微寒，归脾、胃经，具有清热解毒、健脾养胃的功效。 1、清热解毒 1、清热解毒：荠菜芽味甘，性寒，有清降之能，故荠菜芽具有清热解毒的功效，对于热毒证可起到一定的改善作用。 2、健脾养胃 荠菜芽归脾、胃经，具有健脾养胃的功效，对于消化不良可起到缓解作用。

1、炒制 将荠菜芽洗净，放入锅中炒制，加入盐等调味后即可盛出食用。