粘小米

粘小米又叫粟米、粟谷等，为禾本科植物粟的种仁，一年生草本。粘小米性凉，味甘、咸，入脾、胃、肾经，具有补充营养、健脾和中、除热解毒等功效。 1、补充营养 粘小米可作为粮食食用外，还可用作酿酒、制饴糖或糕点等，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养物质，可补充人体所需能量，满足机体日常活动所需营养，具有补充营养的功效。 2、健脾和中 粘小米味甘，入脾、胃经，可健脾养胃、补益和中，具有健脾和中的功效，可用于脾胃虚热、食欲缺乏等。 3、除热解毒 粘小米性凉，味甘、咸，可清热解毒，用于消渴泄泻、实热烦渴等。

1、蒸煮 将粘小米洗净，加入适量清水蒸煮后即可食用。