茵陈鲫鱼汤

茵陈鲫鱼汤味道鲜美，营养丰富，具有补充营养、清利湿热等功效。 1、补充营养 茵陈鲫鱼汤含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、香豆素类、黄酮类、有机酸等营养物质，具有补充营养的功效。 2、清利湿热 茵陈苦而微寒，善于清利脾胃肝胆湿热，使之从小便而出；鲫鱼利尿消肿。故茵陈鲫鱼汤具有清利湿热的功效，适用于湿热暑湿等症。

1、煮食 备好鲫鱼、茵陈等材料，鲫鱼洗净，平底锅放少量油，煎至两面焦黄，茵陈用布袋包煎；汤锅加适量水，除茵陈外其余材料一同放入锅内，武火烧开15分钟，转文火煮2小时，最后30分钟放入茵陈，煮好后加入食盐调味即可食用。