蒜汁

蒜汁主要是由大蒜压榨而成的一种液体，大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，味辛，性温，归脾、胃、肺经，蒜汁具有解毒消肿、杀虫等功效。 1、解毒消肿 大蒜味辛可发散行血，性质温热，因此蒜汁具有解毒消肿的功效，可以用于缓解痈肿疮疡等病症。 2、杀虫 大蒜中含有挥发油，主要成分为大蒜辣素，是一种植物杀菌成分，因此蒜汁具有杀虫的功效，可以用于缓解钩虫病、蛲虫病等疾病。

1、腌制 取适量大蒜清洗干净切片放于碗中，加入适量盐腌制即可出汁，再与其他食物一起食用。