豌豆尖菜

豌豆尖菜是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，在南方地区比较受欢迎。豌豆尖菜具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 豌豆尖菜含有维生素A、维生素C、钙元素、磷元素以及胡萝卜素等成分，食用后可以为人体补充部分所需的营养。 2、促进消化 豌豆尖菜富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，具有促进消化的作用，可适当缓解便秘。

1、炒制 将豌豆尖菜择好、洗净，放入锅中翻炒，炒熟后加入调味品即可食用。