莴笋菜

莴笋菜为菊科莴苣属一年或两年生草本植物，味道清新且略带苦味，含有多种营养成分，莴笋菜具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 莴笋菜的主要成分有维生素C、碳水化合物、钙、磷、铁等，适当食用一些莴笋菜，可以补充营养。 2、促进排便 莴笋菜中含有较多的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，从而能够帮助消化，具有促进排便的功效，可适当缓解便秘。

1、炒制 将莴笋洗净、切片处理后，放入锅中翻炒，出锅前加入调味料，炒熟即可食用。