荠菜水煮蛋

荠菜为十字花科一年或二年生草本植物，营养丰富。鸡蛋为一种生活中常见的食物，适量进食荠菜水煮蛋具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 荠菜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类、胡萝卜素、维生素、等营养成分，鸡蛋含有蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分，因此适量进食荠菜水煮蛋具有为人体补充营养的功效，对人体健康有利。 2、促进消化 荠菜富含膳食纤维，膳食纤维进入人体后可促进胃肠道蠕动，因此适量进食荠菜水煮蛋具有促进消化的功效，对于消化不良可起到一定的改善作用。

1、煎服 将荠菜水煎，去渣，放入生鸡蛋去壳、煮至蛋熟，服汤食蛋。