炒江米

江米即糯米，是禾本科植物糯稻成熟脱壳的种仁。炒江米即将江米炒至焦黄偏干的状态，具有提供能量、增进食欲的功效。 1、提供能量 炒江米中含有蛋白质、脂肪、糖类，为人体主要的能量来源。适当食用炒江米，可为机体提供能量，还可补充营养。 2、增进食欲 炒江米独有一种焦香的风味，适当食用炒江米，可促进唾液的分泌，增进食欲，一定程度上可帮助缓解食欲不振。

1、直接食用 炒江米可以直接食用，炒制江米前需先将江米浸泡，炒制时要沥干水分，并以小火翻炒，以免江米焦糊发苦。