猪脚煲黄豆

黄豆又名菽、大豆，为豆科植物大豆的干燥种子，富含蛋白质等营养。猪脚又名猪蹄、猪手，是猪科哺乳动物猪的脚。猪脚煲黄豆具有补充营养、辅助补血等功效。 1、补充营养 猪脚含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，还含有脂质、维生素、铁、钙等营养，黄豆中含有脂质、蛋白质、碳水化合物等营养，猪脚煲黄豆可以补充营养。 2、辅助补血 猪脚煲黄豆中铁含量比较丰富，铁是人体造血的必需原料，所以猪脚煲黄豆可以辅助贫血，可用于缺铁性贫血等情况。

1、炖煮 黄豆泡发，猪脚用水煮开．用冷水洗净，高压锅中放入猪脚和黄豆，加入调味料，加入没过猪脚的水，高压锅大火煮开，小火炖20分钟左右，大火收汁即可食用。