猪脚炖木耳

木耳又称黑木耳，是常见的食用菌，不但口感细腻，而且营养丰富，是滋补强壮之品。猪脚又叫猪蹄、猪手，营养丰富。猪脚炖木耳具有补充营养、辅助补血等功效。 1、补充营养 猪脚含丰富的胶原蛋白、脂肪、铁、钙、镁及维生素A、维生素D等物质，木耳含有膳食纤维、胡萝卜素、各种维生素、钾、钙等成分。所以猪脚炖木耳可以补充人体所需要的营养。 2、辅助补血 猪脚炖木耳中铁含量比较丰富，铁是人体造血的必需原料，所以猪脚炖木耳可以辅助补血，可用于缺铁性贫血等情况。

1、炖煮 木耳泡发，猪脚用水煮开，冷水洗净。高压锅中放入猪脚和木耳，加入调味料，加入没过猪脚的水，高压锅大火煮开，小火炖20分钟左右，大火收汁即可食用。