白眼开芋

白眼开芋是芋头的一种，芋头又名毛芋、芋艿、芋根等，性平滑，味甘、辛，入脾、胃、大肠、小肠经。白眼开芋具有调中健脾、消肿散结的功效。 1、调中健脾 白眼开芋入脾经，辛甘性平，性能升散，善理气调中，能助脾气，甘能补能和，能调中健脾。故白眼开芋能调中健脾，适用于脘腹胀满、恶心呕吐等病症。 2、消肿散结 白眼开芋味辛，辛能发散，疏散气机、行气活血。故白眼开芋能消肿散结，适用于瘰疬、瘘疮、痈疽肿硬不破等病症。

1、炒制食用 将洗干净的白眼开芋切块后放入锅中炒制，放入调味料，搅拌均匀即可食用。