大番茄

大番茄又叫番柿，是属于茄科一年或多年生草本植物，浆果扁圆或圆形，呈红、黄或粉红色，生吃细嫩酸甜，熟食滋味鲜美，是日常生活中常见的一种食材，营养成分较为丰富，具有促进消化、提供能量的功效。 1、促进消化 大番茄中含有的粗纤维、柠檬酸、苹果酸等营养成分，能够促进胃肠道蠕动，适量进食具有促进消化的功效，对于消化不良、便秘可起到一定改善作用。 2、提供能量 大番茄内含糖类、蛋白质、脂肪、维生素等营养元素，适量食用具有为机体提供能量的功效，满足日常活动所需。

1、炒食 将大番茄清洗干净切块，起锅烧油，先将鸡蛋炒熟，然后再将切好的番茄倒入进去，翻炒至熟即可出锅食用。