刺老包嫩芽

刺老包嫩芽又叫楤木芽、树头菜，为五加科植物楤木的嫩叶或幼芽，多在春季采摘幼芽、嫩叶食用或入药，适量食用刺老包嫩芽具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 刺老包嫩芽质地爽脆，富含膳食纤维、蛋白质、矿物质、维生素等成分，适量食用具有补充营养的功效。 2、润肠通便 刺老包嫩芽中含有一定的水分及膳食纤维，食用后可帮助润滑肠道，促进胃肠道蠕动，加速粪便排出，因而具有润肠通便的功效。

1、凉拌 取适量刺老包嫩芽焯水，挤干水分放入盘中，然后加入调味品凉拌均匀即可。