地心菜

地心菜一般指荠菜，是十字花科植物荠菜，一年生或二年生草本，可全草入药，茎叶作蔬菜食用，具有补充营养、促进消化、利肺豁痰的功效。 1、补充营养 地心菜中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、维生素、尼克酸等营养元素，因此适当进食地心菜，可为人体补充所需的营养物质。 2、促进消化 地心菜中含有丰富的膳食纤维，摄取后可促进胃肠道蠕动，进而起到促进消化的作用，适合消化不良者进食。 3、利肺豁痰 地心菜性味辛、温，可以利肺豁痰、通气化痰，改善寒饮咳嗽、痰滞气逆、牙龈肿烂。

1、煮熟吃 取适量地心菜，去根后放入锅中，加水及调味品煮，待熟后即可食用。