茶叶菜

茶叶菜是一道少数名族的特色菜，由榕属植物紫中带绿的嫩芽尖制作而成，由于外观似茶叶，所以叫茶叶菜。茶叶菜微苦、涩，性凉，归肺经、肝、大肠经，具有润肠通便、清热解毒等功效。 1、润肠通便 茶叶菜中富含植物膳食纤维，其难以被消化吸收，可以促进胃肠道蠕动，还可吸水膨胀，具有一定的润肠通便功效，可用于大便不畅等情况。 2、清热解毒 茶叶菜可清热解毒，可用于痰多咳嗽、咽喉肿痛、牙龈肿痛以及湿热下痢等病症。

1、炒制 取适量茶叶菜，洗净后放入锅中，加入油与其他佐料，炒制断生即可食用。